지상에서 가장 안전한 곳

퇴근하니...
아버님이 손수 만들고 계셨다.
시아버님과 며느리가 둘이 마주 앉아 그릇째로 놓고 먹었다.

디게 맛있다.

명절에 녹두전하려고 담궈 놓으신 녹두가 엄청나다.
녹두 처치할 목적으로 혼자서 녹두죽을 해봤다.
우리 어머님이 죽을 좋아하시는데 젤 좋아하시는 거이 바로 녹두죽.

이전 단계에서 녹두를 어떻게 한 건 지는 모르겠다.
암튼 물에 담궈져 있던 녹두다.

1. 푸~욱 녹두를 삶는다.
(은근한 불에 오래 삶으면 녹두가 거의 형체가 없어진다.
2. 체에 걸러서 껍질이나 기타 등등을 버린다.
3. 가만 두면 녹두 앙금이 가라앉는다.
4. 쌀을 씻어서 믹서에 살짠 갈든지 아니면 손으로 막 으깬다.
(쌀이 너무 형체가 없으면 맛죽 보다는 환자식 같아서 나는 별로)
5. 걸러 놓은 녹두의 윗물을 따라 붓고 죽을 끓인다.
6. 대충 끓이고 익으면 녹두 앙금까지 넣어서 다시 한소끔 끓인다.

현승이 한 그릇, 나 한 그릇 비웠다.
맛있다.
현대백화점 지하에서 파는 것보다 맛있는 거 같다.
흐뭇~



정신실 : 아이구, 마지막에 소금으로 간하는 거 깜빡. (01.25 18:04)
임정연 : 쓰앰~ 저 녹두킬러딩~ 쩝쩝!! (01.26 18:39)
임정연 : 닭죽에 녹두 넣어보셨어용? 듁입니더...ㅋㅋ 둘이 묵다가 하나 없어져두~ㅎㅎ (01.26 18:40)

오늘 주일 예배 마치고 수민네와 우리가 각각 약속이 틀어져 곡절끝에 수민이 집에서 뭉쳤다. 교회밥 먹을 출출한 배를 김치떡볶이로 달램.

순수하게 내가 개발한 나만의 떡볶이.

재료 : 떡볶이 떡, 김치, 어묵, 라면, 설탕, 식용유, 고춧가루, 양파,
참기름

1. 김치를 1센체 정도로 썰어서 식용유에 볶는다.
2. 볶으면서 설탕을 조금 넣는다(신김치의 신맛이 없어짐)
3. 양파를 곱게 채썰어 함께 볶는다.
4. 달달 볶은 후게 물을 자작하게 붓고 끓인다.
5. 고추가루와 라면스프를 넣어서 간을 한다.
6. 끓기 시작하면 떡을 넣고, 한 쪽 불에서 끓인 라면의 면만 건져서
함꺼 넣는다.
7. 막 끓이다 국물이 적당히 쫄면 참기름을 둘러서 낸다.

토요일 하루 종일 나박김치를 담궜다.
설에 먹을 것.
어머니 말씀에 김치 중 젤 쉬운 것이 나박김치하고 깍뚜기 란다.
우리 어머니가 이 두 가지 김치는 정말 끝내주게 하신다.
맘 먹고 비법전수 받았다.
역시 노하우가 있었다.

재료 : 무, 배추, 고추가루, 생강, 마늘, 실파, 소금, 뉴슈가, 베보자기,
오이, 미나리, 배.

1. 무는 납작한 깍둑썰기로 썰어서 고춧가루를 버물여 놓는다.
(이걸 젤 먼저 해놓는 거다. 이래야 무에 붉은 색이 밴다)
2. 배추 잘라서 씻는다.
3. 생강과 마늘을 채썬다.
4. 무, 배추, 생강, 마늘,실파를 고추가루와 소금을 넣고 다시
버무린다.
5. 국물을 해서 붓는다.
6. 베보자기에 고추가루를 싸서 묶어 김치 속에 넣는다.
(고추가루를 그냥 많이 넣으면 국물이 탁해진다)
6. 먹기 전 날에 오이, 배, 마나리는 따로 넣는다.
(물러진다)