지상에서 가장 안전한 곳

감자탕이 그렇게 맛있는 음식이라는 것도,
감자탕 끓이는 게 의외로 어렵지 않다는 것도 최근에 안 것입니다.
그전까지 감자탕은 새벽까지 술 먹는 사람들이 24시간 영업하는데서
무식하게 생긴 커다란 돼지 뼈를 들고 술안주로 뜯어대는 것인줄 알았습니다.

의외로 돼지등뼈를 잘 사면 고기가 많이 붙어있고,
고기 중에는 매우 저렴한 편이고,
여러 사람이 푸짐하게 먹을 수 있는 요리인 것 같습니다.
무엇보다 그리운 얼굴, 늘 만나도 위로가 되는 얼굴들이 마주하고 먹는 감자탕은....
사실 그런 만남 가운데 뭣인들 맛있지 않고, 풍성하지 않겠습니까?

푹 삭은 작년에 담근 김장김치가 있어서 훨씬 맛을 더 내주죠.
들깨가루와 깻읖은 감자탕에서는 감자 이상으로 중요한 것 같습니다.
그런데 그거 아세요? 감자탕의 감자는 저 '감자'를 의미하는 게 아니라는 거.


아가들을 위해서 따로 끓인 건데...이건 순수하게 제 작품입니다. ^^
냄새제거만 되면 이렇게 끓이는 것도 제법 맛이 있습니다. 어른들 꺼하고 똑같지만 고추가루 들어가는 양념은 하나도 안 넣은 것입니다.
그리고 떡볶이 하고 남은 모양떡을 몇 개 더 넣었다는 거.


사실 당일에는 인기가 별로였지만 감자탕, 해물탕 이런 거 먹고는 마지막에 밥 볶아먹는 게 젤 맛있다고 개인적으로 생각합니다. ㅎㅎㅎ 실파를 다져 넣기도 하지만 어디서는 저렇게 돈나물을 넣기도 하더라구요.

우리 목장 초창기 멤버들 다 모여서 홈컴잉데이 였습니다.
진선교사님의 네팔 얘기 듣고 있는 중이지요.

우리의 보배들.
목장 시작하던 3년 전에는 채윤이 현승이 딱 둘이었습니다.
그런데 현재 스코어 8명.
채윤이가 목장 이모들 아기 가질 때마다 '여자 동생 주세요' 기도했었는데...
한 번도 응답이 안 됐다는 거.ㅜㅜ

사랑하는 사람들, 사랑하는 아이들 입니다.
사랑하는 이들과 함께 먹으니 이 역시 '사랑의 감자탕' 이지요.

가을이 돼 밤이 나오기 시작하면서 부모님께로부터 벌써 세 차례 공수되어 왔습니다.
두 번은 삶은 밤을 다 까서 보내 주셨고,
이번에는 쥐방울만한 토종밤을 까서 '밥에 넣어 먹으라'고 보내주셨습니다.

딱딱한 겉껍질 벗겨내고,
또 칼고 그걸 다 까신 아버님의 손길이 그대로 느껴지는 밤톨들이죠.

아침에 밥에 넣어서 했는데 참 맛있네요.

조카라고 하기에는 너무 차이가 안 나고,
동생이라고 하기에는 너무 차이가 나는 조카 지희가 시집을 간다.
고모부 되는 도사님도 유난히 아끼고 귀하게 여기는 조카다.
고맙게도 사람을 선택하면서 정말 중요한 것을 볼 줄 아는 눈이 있고,
사랑이 뭔지를 알고 노력하는 모습이 이뻐두 너무 이쁜 조카다.
그 지희가 선택한 신랑감. 그러니까 나한테는 조카 사위가 되는데...
추석을 지나고 바로 집에 초대를 하였다.
그 어느 때보다 메뉴에 대해서 고민을 많이했는데...
고심고심해서 결정한 메뉴들이 막상 차려놓고 보니 너무 약소했다는 느낌에 미안한 마음이 사그러들지를 않는다.

오판을 한데는 나름 까칠 입맛 하시는 도사님이 한 몫을 했다고 변병 아닌 변명을 해본다.
이거 할까? 에~~그거는...느끼한데.
저거 할까? 그래? 에...그거는 쫌.....
이런 식이었다. 왜냐면 추석에 너무 많은 음식을 한꺼번에 먹어서 음식에 대한 판단력이 흐려지셨던 것이다. 그건 나두 살짝 마찬가지였고.
계속 느끼버젼은 싫다고 하고, 또 처음 만나는 사이에 뭘 싸 먹고, 입을 크게 벌려서 먹고 이러는 건 피하다 보니 낙찰된 것이 김치 삼겹살 전골이었다.

그리고 샐러드,  비트를 약간 넣은 감자전,추석에 했던 잡채와 김치들...


시어머니께서 늘 하시는 말씀에 공감이 된다.
김치를 잘해보자고 마음 먹고 하면 꼭 김치가 이상하게 된다!
식탁이 단지 음식이 아니라 음식에 담긴 사랑과 나눔이라고 확신하는데...
좀 더 맛있는 걸루, 많이 해줄걸....ㅜㅜ
지희야! 담번에는 더 맛있는 거 해줄께.^^

떡볶이, 라볶이.
뭐 먹고 싶은 거 없냐고 물어보면 십의  여섯 번은 '떡볶이' 아니면 '라볶기'
언젠가는 떡볶이를 맛있게 먹으면서...
"여보! 내가 젤 좋아하는 음식 알았어. 내가 젤 좋아하는 음식은 떡볶이야"
이런다. 그러면서
"그것두 당신이 해주는 떡볶이!' 하고 밥 얻어 먹고 살 아부는 빼먹지 않고.

월요일 천안 내려가기 전에 내가 나갔다가 점심시간 쯤 다시 들어왔는데.
라볶이를 해내라네. 어제 저녁 종로김밥에서 먹은 우동볶기가 넘 맛없었다고...
또 일하러 가야하는데 피곤해서 못한다고 해놓고는 나도 모르게 저절로 후라이팬을 꺼내고
고추장을 푸고 있는 내 손.

하이튼 떡볶이 만들어 낸 사람은 아무리 대대로 칭송받아야할 사람이렷다.

나름 까다로우신 도사님께서 명절을 지나고는 뭐 먹고싶다는 게 없네요.
집에서 안 드셔본 뭔가를 원하시기에....
예전에 채윤이 가졌을 때 한 번 하고는 바로 입덧 시작하는 바람에 그 이후로 한 번도 해보지 않았던
샤브샤브 도전합니다.

2001 아울렛에서 호주산 냉동고기 샤브샤브용 379그람에 7200원.
야채 사는데 4600원 합해서 11800원으로 배터지게(^^) 먹었어요.
버섯은 650원짜리 애타리 버섯과 200원 짜리 팽이버섯 두 개.ㅎㅎㅎ
처음에 모두들 고기 양이 적다 싶었는지 채윤이 마구 고기에 욕심 내다가 한 소리 듣고!(필수코스)

국물은 예전에 볶음우동 하느라고 사 둔 가다랭이포와 양념으로 쓰고 있는 참치액, 그리고 다시마.

GS마트 포인트로 받은 핫플레이트에 남비 올려놓으니 샤브샤브 전문집 분위기가 나는 것 같기도...

'아줌마! 여기 육수 더 주시고 칼국수 끓여 주세요~'
'네에~ 갑니다'

거품은 좀 건져내 주시구용....
칼칼하게 먹고 싶을 땐 기호대로 청량고추를 하나 썰어 넣어 주세요.
너무 많이 넣어서 입술이 다 아팠습니다. 그러나 맛있었습니다.

사실 돈나물 넣은 볶음밥까지 준비돼 있었는데 배불러서 도저히 못 드시겠다는 바람에...
여기까지 끝!

샤브샤브 그까이꺼 대~충 하믄 되는구먼.

특별히 새우와 부추만을 넣어서 만든 이유는....
냉장고에 딱 그것만 있었기 때문이다.
우리 집 가까이에는 오징어 한 마리, 호박 한 개 살 수 있는 수퍼가 없다는 거.ㅜㅜ
전을 별로 좋아하지도 않는데 비오는 날만 되면 전을 왜 전을 굽고 싶지?
애들 간식으로 주고, 피아노 선생님 드리고, 경비 아저씨 드리고....
비 오는 날은 전을 굽느라 기름 달뤄지는 냄새, 그리고 커피향은 필수!

삼겹살을 쩜 다르게 먹는 방법.
우리 어머님이 다녀오신 식당에서 삼겹살을 저렇게 준다기에...
동생네 식구랑 식사하면서 시도해 본 것임돠.
그러니까 김.콩.삼.이란...
김이랑 콩나물이랑 삼겹살이란 말입니다.
이름에서는 빠졌지만 아주 중요한 것이 깻잎 삭힌 것 입니다.

김 위에 깻잎 삭힌 것을 깔고 그 위에 삼겹살을 놓고 또 그 위에 콩나물 무친 것을 넣어...
한 입에 싸 먹는 겁니다.
이게 삼겹살을 아주 많이 먹게 하는 방식입니다.
일단 느끼하지가 않다는 것이죵.
콩나물을 무칠 때는 깻잎이 짭짤하니까 간을 많이 하지 않았습니다.

상추에 싸 먹는 삼겹살이 재미 없을 때 한 먼 쯤 시도해 볼 만한 김.콩.삼.입죠.ㅎㅎ

도사님께서 싸모님과 의논도 하지 않으시고 초등부 아이들을 초대하셨습니다.
도사님 간이 많이 커지셨습니다.
안 해보던 거라서 아이들 먹는 게 신경이 더 쓰이더만요.
뭐 있습니까? 떡볶이죠.ㅎㅎㅎ
최근에 어느 스파게티집에서 먹어 본 황도 샐러드 새로 출시 했구요,
닭조림 했구요, 나쵸를 준비 했슴다.
혼자 짧은 시간에 준비하려니 이번에는 쬐금 정신이 없대요.
날도 무지 덥고....촬영은 도사님이 해주셨죠.
앗! 맛있는 냄새. 이거 닭꼬치 냄새다.
아~ 나 이거 먹어야지. 지금 하나 먹으면 안 돼요?
이러는 애들은 다 4,5학년. 6학년 애들은 점잖에 앉아 있지만 내가 속을 모를 줄 알고?ㅎㅎ

어른들도 사실은 하고 싶은데 못 하는 거. 맛있어 보이는 것이 양은 적은 것 같고...
이럴 때 개인 접시에 미리 갖다 재워 놓는 거 말입니다. 애들은 그렇게 해요.
그렇게 해도 누가 뭐라는 애가 없어요. 같이 하면 되니까...ㅋㅋ

떡볶이 양을 너무 많이 잡았어요.
먹고도 꽤 남길래 바로 치즈 얹어서 치즈 떡볶이로 변신시켜서 더 멕였어요.ㅋㅋ

여름 내 냉커피 엄청 마셔댔습니다.
한 동안 커피를 끊으셨던 도사님께서 하루에 몇 번 씩 냉커피를 찾으시네요.

아이들 데리고 배스킨에 갔다가 신메뉴 발견했습니다.
카푸치노 블라스트.
시원하고 맛있는데 또 먹어봤으니 '삶은 요리' 정신으로 집에서 해봐야지요.

 
대충 이런 게 들어가면 될 것 같다는 본능적인 필이 왔습니다.
요런 것들을 적당히 넣고 믹서기에 갈아줬죠.
배스킨에서는 커피를 에스프레소를 썼을 거예요. 아마.

사진이 요따구지만...
암튼, 저렇게 완성이 됐다는 거죠.

처 모금을 마신 도사님께서 아주 잠깐 말씀을 못 이으시다가...
"우와~ 진짜 똑같다" 하셨습니다.
사진은 맛있는 거 먹을 때 카메라 들이대면 현승이가 하는 표정과 포즈를 따라해보신 겁니다.

손님 접대용으로 아주 자주 하고 있는 월남쌈임돠.
비슷한 그림이 있어 트랙백이라는 거 연습을 좀 해볼라구요.

점심에 여자 셋이 모여서 월남쌈과 시원한 열무국수를 맛있게 해치웠다.
접시에 재료가 애매~애 하게 남아 있을 때는 보통 저장용기에 모조리 쓸어 담았었는데...
남을 걸 가지고 저렇게 아예 쌈에 싸서 접시를 깨끗하게 비웠다.
그리고 저녁 때 들어오신 전하께 식사로 드리니....
엄청 좋아하신다.
평소 월남쌈이 맛있긴한데 싸 드시는게 너무 귀찮아서 '비벼먹자' 를 외치지 않으셨던가.

나는 남은 음식 재활용하여 한 끼 때우고,
귀차니스트 그는 편하게 맛있는 월남쌈 드시고....ㅎㅎㅎ

목장모임에서 은정이한테 배운 요리.
애들한테 닭가슴살이 좋다는데 이걸 애들 요리로 맛있게 해서 먹이는 것이 쉽지 않았다.
헌데 은정이가 카레라이스에 하나 씩 얹어 준 저 요리가 아주 맛있었다.

일단 닭 가슴살을 후라이팬에 굽는 건데...
아마도 이 과정에서 소금간을 했어야 했나보다.
이번 요리 실패는 '간'에 있었다.


한 번 구워놓은 고기를 우유에 카레가루를 섞어가지고 들이 붓고는,
후라이팬에 다시 졸이는 것인데....
사실 은정이가 한 것보다 훨씬 맛이 없었다.ㅜㅜ

남편은 아무래도 느끼해할 것 같아서 신김치 넣고 우리메밀 국수로 비빔국수를 했다.


 맛있게 먹어주는 사진이 한 장 필요한데.....
맛이 있어야 맛있는 표정이 나오지. OTL

우리집 전하께서 가장 맘에 들어하시는 일식삼찬의 식탁.
더 적게,
더 낮은 곳,
조금 모자른 듯하게...
를 추구하시는 전하께서는 반찬의 수가 많거나 양이 많은 거 부담스러워 하십니다.

8월 첫 주 온 가족이 방학이다보니 하루 세 끼 집에서 밥 먹는 거 보통일이 아님다.
늦은 아침 먹고 점심에 '뭐 먹을까?'하면 '가볍게 먹자'이러시는데...
가볍게 먹는 게 밥 말고 뭐 특별한 걸 해내라는 것이지요.
하루종일 둘 다 바빴던 어제 점심에 뭔가를 또 해내야 되는데 쫌 심란하대요.
꽁꽁 얼려둔 떡볶이떡이 하나 있어서 카레 떡볶이.
알뜰 시장에서 매우 싸게 팔아서 여러 개 사 놓은 일본 카레가 확실히 맛이 있습니다.
자작한 국물에 밥 비벼 먹는 건 필수!

현승이가 편도염으로 또 열이 나는데 점심시간에 잠이 들었습니다.
이 녀석 뭔가를 좀 먹어야 몸도 나질텐데 통 먹으려들질 않으니...
떡볶이떡을 코딱지 만큼 남겼다가 현승이 일어났길래 또 다른 떡볶이를 했습니다.
멸치 말려서 갈은 멸치가루랑 표고버섯 가루를 딥따리 많이 넣고, 간장, 굴소스, 이런 것들로
양념을 해가지고 말이죠.
맛이 그럭저럭 괜찮아서 떡복이 안 먹겠다고 징징거리더니 한 입 맛보고는 쫌 먹었네요.
떡볶이는 세상에서 제일 좋은 음식인 것 같아요.

노상에서 장사를 하는 직업도 아닌데 비가 오면 어찌 이렇게도 일하러 가기가 싫은지...
비를 보면 커피 생각이 나고, 커피 생각을 하면 음악 생각이 나고...
비 오는 날에는 마냥 커피, 음악, 책하고 놀고 싶은 욕심 때문일 것이다.
그렇게 단순하다.
헌데, 일단 나가기 싫으면 온갖 심통이 나고 자기연민에 빠지곤 한다. 그렇게 아침 출근을 했다. 퇴근을 하면서는 '일단~ 집에 가면 애들이 어떻게 하든, 한 시간만 여유를 갖는거야'하고 마음을 먹었다.

요즘 아침이든, 저녁이든 하염없이 내 눈을 사로잡는 베란다 앞의 푸르름이다.
그러고보니, 저 푸르름이 집에서 뭉개고 싶은 마음을 부채질 하기도 한다.
집에 오니 애들이 뛰어들어 안기고, 남편이 반기고, 저 목련의 잎이 반색을 하고 맞아 주었다.

그냥 커피 한 잔 하면서 쉴 일이지 누가 시킨 것도 아니고, 누가 부탁을 한 것도 아닌데 일은 왜 만드냐고?  엄마 왔다고 좋아서 뛰는 아이들과 남편을 보니 '이 비 오는 오후에 뭔가를 해서 먹여야겠다'는 의지가 발동을 해서 앉아보지도 않고 비트전을 만들었다.

여유있는 오후를 보내겠노라던 결심 어디로 가고 저거 하다보니 저녁 먹을 시간 돼. 결국 저녁 먹고 설겆이 하고 나서야 거실 탁자에 앉을 수 있었다. 지가 좋아 안 쉬고 저러는 거, 누가 말려?