지상에서 가장 안전한 곳

아버님께서 살아계셨으면 초복이나 중복에 한 번은 먹었을 '아버님표 닭죽'을
내 손으로 만들다.

우리 아버님표 닭죽이라 함은, 삼계탕과 닭백숙을 절묘하게 조합하여 간편조리 하는 방식으로서, 영계가 아닌 중닭과 함께 인삼, 감초, 대추, 옻나무..... 등 올 카인즈 오브 한방 잡동사니를 넣어서 압력솥에 익히는 것이다.

그리곤 닭만 건져서 살을 죄 뜯어 먹게 하는 것이다.
아버님께선 식구들에게 소금 후추에 찍어 먹도록 하신 후에
당신께선 특이하게 고추장에 저 고기들을 찍어서 드시기도 하셨다.
(고추 엄청 사랑하셨던 우리 아버님) 

나는 평소 닭 한 마리 칼국수를 할 때 쓰는 소스를 만들어 부추와 함께 먹도록 준비했다.
소스는 사과와 양파, 등등 올 카인즈 오브 냉장고 잡동사니가 들어가기 때문에 맛있다.

굳이 부추인 이유는 우리 챈이 부추를 엄청 좋아하기 때문이다.
부추에 아무 소스나 발라줘도 정말 맛있게 야금야그 토끼처럼 먹는 것이 이쁘다.
하물며 압력솥에 잘 삶아진 보들보들한 닭고기와 새콤달콤 소스랴.

식구들이 고기를 뜯고 있는 사이에 압력솥은 췩췩췩 다시 돌아간다.
고기를 삶아 낸 한방 국물에 찹쌀을 넣고 죽을 끓이는 것이다.
아버님의 방식은 양파와 당근 등의 야채를 잘게 썰어 야채죽으로 승화시키시는 것인데,
개인적으로 야채죽을 싫어한다.
하얗게 찹쌀만 넣고 끓였다.
대신 끓여서 그릇에 담은 후에 잘게 썬 부추를 올렸다. 

흰죽 위에 부추는 우리 엄마 방식이다.
어렸을 적에 아플 때마다 엄마는 흰죽에 딱 부추만 넣어서 먹여주곤 했었다.
살짝 느끼할 수 있는 닭죽에 사롸있네 사롸있는 생 부추를 넣으니 오, 괜찮았다.

수박으로 마무리.

시아버님, 친정엄마, 그리고 주부 9단 나 자신. ㅎㅎㅎ
총출동해서 만든 세대를 뛰어넘은 닭죽 이야기.               끝.       

말차라떼님 협찬으로 식탁이 푸르러졌싐다.
애들까지 쪽쪽 빨아서 마셨고,
밀차라떼 본인은 표정이 어쩐지 안 좋네요.
ㅎㅎ

뭘 먹어도 더운 방학날 아침에.

망원시장에는 도토리묵을 금방 쒀서 맛있는 집이 있고,
김치 냉장고에는 미리 만들어 놓은 멸치 육수가 있고,
그러니까 시원한 묵국수.

중학교 첫 학기를 마치고 방학에 돌입한 딸이 있고,
그 딸에겐 피아노 연습으로 잘 단련된 손가락이 있고,
얇게 썬 삼겹살로 굵은 마늘 하나를 돌돌 말아줄 만반의 준비가 되었으니
마늘 삼겹살 말이와 파채.

그리고
음식, 마음의 환대.

이른 저녁을 먹고 출출한 시간.
엄마는 원고에 매여 뭐라도 챙겨 줄 생각이 없는 것 같고.
출출한데다 심심하기까지 해서 몸을 꼬고 있는 현승이에게 아빠가,
"계란 삶아 먹어. 니가 한 번 삶아 봐" 했더니 "진짜? 진짜?" 하고 시도했습니다.
아빠가 가르쳐주는 매뉴얼대로 시간을 재서 삶았습니다.
"내가 처음으로 요리해 본 거야. 내가 처음으로 계란을 삶았어"
두근두근.... 까서 먹으려고 보니 덜 삶아진 것.
사실 먹어도 되는데 '실패했다'면서 속상해합니다.
엄마에게 와서 '어떻게 하냐?'며 치댑니다.
원고 때문에 예민하기도 하고 원래 '화를 잘 내는' 엄마의 목소리 톤이 높아지자,
눈물이 그렁그렁.
"실패했잖아. 내가 처음으로 해봤는데 실패해서....."
'그럼 다시 한 번 해보라'고 하니 얼굴이 밝아집니다.
두 번째 시도에 맘에 꼭 들게 성공!
머리털 나고 처음 삶아 본 계란, 감동에 겨워 맛있게 냠냠 먹었습니다.

(그런데 현승이 얼굴, 왜 저렇게 긴 거지? 이문세 아저씨 울고 가겠네)

머리털 나고 처음 계란 삶아 본 것으로 따지면 아빠도 바로 전전 주에 경험한 일입니다.
일주일 '체험 삶의 현장-주부편'을 경험하던 아빠가 40이 넘어 처음으로 계란을 삶아본 것이죠.
바로 위의 사진을 멀리 시카고까지 날려 보내왔었드래요.

이렇게 아빠와 아들이 올여름 진짜 사나이가 되어 갑니다.

사나이로 태어나서 할 일도 많다만,
지 손으로 지 먹을 것 만들 줄 아는 것,
그 영광을 살아 봐야죠.
그래야 행여 엄마가 멀리 여행 가서도
산봉우리에 해가 뜨고 해가 질 적에 종필과 현승을 믿고 단잠을 이루죠.

우헤헤헿.

늦잠 자고 부스스 일어난 아이들이 거실에서 노트북 뻗쳐 놓고 앉았는 엄마를 보고는,
'원고 아직 못 썼어? 휴유...' 합니다.
티슈남 아들이야 원래 그렇고, 시크녀 딸이 저렇게 말을 해주니 위로가 되더랍니다. 

원고는 그렇고, 일단 애들 아침을 먹여야겠습니다.
'밥을 해야 하나? 반찬도 없는데...'
보니까 베이컨 몇 개가 유일한 먹을꺼리라 밥을 해서 '이걸 구워주나 마나?'
하다가 냉동실을 열어보니 애매하게 남은 떡볶이 떡도 있습니다.

옳다꾸나!
즉석으로 눈에 띄는 걸 넣어서 떡볶이를 만들어 놓으니 애들은 좋아하면서
엄마가 이걸 만들어주기 위해서미리 재료를 준비한 것으로 오해를 하더랍니다.

'와, 이건 무슨 떡볶이야?'
'즉석 떡볶이야'  
(아, 원고도 이렇게 쟁여 놓았던 재료가 툭툭 튀어나오면서 즉석으로 써지며 얼마나 좋을까?)

"누나 파프리카도 같이 먹어. 골라 먹지 마"
라며 잠 자는 중딩의 코털을 건드린 현승은 욕을 바가지로 얻어 먹었습니다.
배가 불러서 떡볶이 들어갈 자리가 있으려나 몰라.

마침 온 남편의 메시지를 공개합니다.
(귀엽긔) 

아빠도 누나도 없는 저녁.
뭔가 맛있는 걸 먹고싶다며  요리책을 뒤적이다.

"이거 하기 어려워? 맛있겠다. 진짜 맛있겠다"

마음 따뜻하고 배려심 많으나 자칭 '용기가 없는 아이'. 
그래서 하나님이 가끔씩 미운 아이. 
'도대체 용기가 뭐라고 내가 그렇게 기도하는데도 안 주시는거야! 췟!' 하면서. 

이 아이가 먹고싶다는데 일어나 장 보러 가지않을 수 없었고, 요리하지 않을 수 없습니다.

먹는 내내 여러 번 엄지 치켜세우며,
"요리대회 나가면 1등 하겠어. 이거 이대 앞에서 먹어 본 콩불 맛인데, 조금 더 맛있어"
하는데 엄마도 한 마디 했습니다."
"사실 이거 그냥 요리가 아니라 먹으면 용기가 생기는 돼지고기 볶음이야"

오글오글 모자의 대화. ㅎㅎㅎ
그랬거나 어쨌거나 모자는 햄볶아요.

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이러~어케 추운 나알~에, 이이러~어케 추운 나알~에,
내 님이 오신다~아면,
얼마~아나............
귀~이찮을까~ 아~ 아~ 아~


방학 껌딱지 두 녀석 모두 1박2일 성경학교를 간 금요일.
이보다 더 좋을 수 없는 불금입니다.


아침에 남편이 아주 아주 로맨틱한 목소리로.....
'여보, 나 저녁 집에 와서 먹을까?' 했습니다.
한 마디로 대답했습니다.
'아니!'
이렇게 좋은 불금 저녁 8시에 심방을 잡아놓으신 분이 (애통하며 회개해도 부족할 판에) 저녁을 집에 와서 먹겠다니요. 그러고 나가시겠다니요.
'나아~는 삐졌다고. 꺼이 꺼이 꺼이 꺼~어이. '


그....그런데..... 그런데.......
아침에 시금치국 끓이고 굴전 부치는 걸 보면서도 시간이 없어서 고구마 몇 개 먹고 나가는 걸 보니까 마음이 약해지더라는 거죠. 오후에 집에 와서 '집에서 저녁 먹고 싶으면 와서 먹어'라고 (맘에 없지는 않았지만, 맘에 조금 밖에 없는) 메세지를 보냈지요.
설마 들어오겠다고 하겠냐.
착한 사람인데, 모처럼 애들도 없이 나 혼자 휴간데.... 날 귀찮게 하지는 않을 것이다.
기대를 하면서요.

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상황은 엉뚱하게 흘러가서,
(신혼도 아닌데) 서로 '진심'은 숨긴 채로 '진심' '진심' 하면서 배려하다가.....
신혼 때 처럼 순진하지 않은 남편에게 속내를 다 틀켰지만, 
결국 신혼 때 이후로 트릭을 업그레이드 시키지 못한 여자는 독박을 쓰고 저녁준비를 하게 되었다는 아름다운 '부부의 사랑 이야기' 입니다. ㅠㅠ


정말 진.심.을 담 듯 굴을 담아서 굴 반, 칼국수 반.
얼큰한 진심 굴 칼국수였지요.

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결혼을 앞 둔 커플과 함께 저녁식사를 했습니다.
'사모님, 식사준비 하시느라 애쓰셨죠?'
'애를 쓰긴 뭘 애를 써? 열 두 명의 목자도 아니고, 달랑 두 사람인데....' 했습니다.
그 땐 그랬죠.
일 주일에 한 번 열 두 명의 목자이거나,
더 오랜 된 그 때에는
기고, 막 아장아장 하는 아기를 동반한 부부들이거나.
매 주 그들과 함께 '무엇을 먹을까?'를 고민하던 시절이 있었지요.


그 즈음 '사람은 요리할 수 없다' 라는 제목으로 포스팅했던 기억이 있습니다.
사실 집에 손님을 초대해 식사를 하는 일은 주부로서 고단한 일입니다.
것도 매 주 반복되는 일이라면 메뉴를 정하는 일부터가 어려운 일이지요.
그보다 더 어려운 일이 사람을 변화시키는 일이라는 것을 그 때 배웠습니다.
매 주 열 명 이상의 식사를 다른 메뉴로 준비하는 일보다 더 어려운 것은 그 사람들의 내면이 변화되는 일이라는 것을 배웠지요.
'아, 사람이 변화시키는 것은 내가 할 수 있는 일이 아니구나.... 꿈을 깨자!'


사람인 내가 할 수 있는 일은 최선을 다해서 밥을 하는 일이겠구나.
그 정도로 인간의 한계를 받아들였던 것 같습니다.
이번 주에는 희한하게 그 시절을 방불케 하는 만남이 이어졌습니다.
그리고 '아, 사람을 요리할 수 있는 게 아니다. 사람을 요리하겠다고 하는 마음은 먹어서는 안 될 마음이구나. 특히나 나의 어줍잖은 말로 사람을 요리해서 변화시키겠다는 꿈은 악에 가까운 것이다.' 라는 생각을 하게 되었습니다.


마주앉아 대화하는 그 사람이 아니라, 내가 그리고 있는 그 사람을 향한 그림이 먼저라면 그것은 사랑이 아닙니다. 불과 몇 년 살아봤다고, 책 한 권 냈다고 연애에 대해서 결혼에 대해서 내가 그린 그림을 가지고 들이 미는 건 영양가 있는 밥 한 그릇 먹었다고 당장 건강해질 거라고 믿는 것과 같습니다.
나와 마주앉은 사람이 먼저입니다.
그 사람을 향해 꾸는 나의 꿈은 자기애일 뿐 입니다.

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오랜만에 신메뉴가 나왔습니다.
위의 메뉴는 오리 훈제를 특별히 제작한 소스에 파와 약간의 야채를 곁들여 무친 일명,
(파닭) 말고 파오리!
그리고 이보다 더 시간과 비용 면에서 경제적일 수 없는,
호박 구워서 간장소스 뿌린
(호박전) 아닌 호박전.


역시 사람이 먼저입니다.
함께 먹을 사람을 마음으로 그리다보면 기가 막힌 신메뉴가 저절로 나옵니다.





iPhone 에서 작성된 글입니다.

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가족들의  먹을거리를 맡은 자로서의 남다른(지는 모르겠지만 나름대로는) 꽤 진지한 사명감을 느끼고 있다. 장을 보고 음식을 만들고 하면서 그저 '먹고 살자'고가 아니라 '잘 먹고, 잘 살자' 하는 의식은 늘 있다는 얘기다. 그렇다고 유기농이나 신선한 재료에 집착하지는 않는다. '유기농 이퀄 비싼 것' 이라는 고정관념이 있어서 좋은 재료는 내가 쓸 수 있는 것이 아니라는 생각을 기본적으로 하는 것 같다. 아니, 오히려 전에 집에서 목장모임을 자주 할 때는 '조금 시들해도 싸고 많이 주는 것'을 찾아 매의 눈을 하고 장을 보던 기억이다. 여하튼, 좋은 상품 내지는 유기농 농산물에 눈길을 주는 적이 잘 없다.

착한 크리스천 콤플렉스일까? '너무 우리만 잘 먹는 건 아닐까?'하는 불편함은 늘 있다. 젊을 때 배운 로잔언약에서 '지금 당신이 가진 두 벌의 외투 중 한 벌을 거리에서 떨고 있는 형제의 것이다' 이런 비슷한 문구가 가슴에 살아 있어서일까? 나눌 수 있다면 더 많이 나눠야 한다는 강박관념 비슷한 것이 있다. 그래서 늘 '사회적 기업'이나 '공정무역' 이런 용어들에는 귀가 솔깃한다. 커피는 가급적 공정무역 생두를 사서 볶으려고 한다. 그러나 그 외에 내 소비에 '나눔의 의미'를 담기란 쉬운 일이 아니다. 오늘의 본론! 이런 내게 딱 맞는 소비를 찾았다. 발견했다. 

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요즘 아침으로 자주 먹는 또띠아롤 공개.
언제나 양으로 실망시키지 않는 코스트코의 또띠아를 사다 냉동실에 재워두어요.
한동안 로즈마리님표 퀘사디아를 배워서 해먹었어요.
얼마 전 천안의 김성수목사님 댁에 갔다가 장수연사모님표 또띠아롤을 신메뉴로 영접했습니다.

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양상추, 파프리카, 양파, 토마토 등 그 때 그 때 손쉬운 걸로다가 늘어놓고 활용해요.
풀떼기만 먹는 게 아쉽다~ 한다면 참치나 닭가슴살 캔? 이런 것도 넣어보구요.
아, 먼저 치즈 한 장 깔아줬고, 위에는 칠리소스 뿌립니다.
뿌리는 소스도 뭣도 그냥 있는대로, 지 맘대로.

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그냥 그래 가지구 둘둘 말아서 반 자르니까 있어 보이죠?
각자 알아서 싸먹으라고 하면 무쉭하신 두 남자분들 이따시 만큼 두껍게 만들어서 야채 질질 새고 난리도 아니라는 거 살짝 알려드립니다.
아침식사로 이거 하나 씩 딱 멕이고, 우유 한 잔 씩 멕여서 내보내면 엄마 맘이 든든하더만요. 

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얘는 깍두기 출연인데요.
현승이가 또띠아를 이~렇게 들여다보더니 '엄마, 나 이걸 보니까 고르곤졸라 핏자가 먹고 싶어' 합니다. (명일동 LG 옆에 있는 화덕구이 피자집, 핏자 이올라! 나도 그립네.ㅠㅠ)
그래서 완전 모양만 비슷하게 만들어줬더니 '야아~~~~ 고르곤졸라다!' 이러면서 먹어요.
바부탱이, 김현승.ㅎㅎㅎㅎㅎ

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계란말이 위에 새싹을 한 줌 얹었다.
여기 얹지 않았으면 며칠 냉장고에 계시다 여지없이 음식 쓰레기로 가실,
잊히기 딱 좋은 분량이었다.
늘 먹는 계란말이에 새싹 얹고 오리엔탈 드레싱 뿌리니 아침 식탁이 화려해졌다.
아으, 계란의 단백질에 야채까지 섭취시키는 이 뿌듯한 주부의 마음.
요런 잔머리가 팽팽 돌아갈 때, 진짜 신나고 재미가 있다.

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어묵볶음을 했는데 짜고 매워서 100% 콤플레인 들어온 판이었다.
역시 먹다가 한 줌 남은 상추를 썰어서 밑에 깔고 같이 집어 먹는 거라고 했다.
(누가 보면 돼지 불고긴줄 알겠네!)
다시 돌아가는, 위기를 기회로 승화시키는 팽팽팽팽 잔머리.

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아침부터 일어나서 국 끓이고 반찬 만들어 바칠 때는
뭐 그러려니, 당연히 그러려니.... 여기시더니.
며칠 (은 아니고 몇 주? 아니 한 몇 달?) 아침에 빵이며 씨리얼 요런 거 좀 드렸다고.
"여보, 살림 좀 해. 김치찌개도 좀 끓이고, 된장찌개도...."
꽤 힘을 실어서  컴플레인으로 치고 들어오시네요.
"엇쭈!"
하긴 했지만 속으론 좀 쫄아가지고 바로~ 미루고 미루던 김치 담그기에 착수했습니다.

늘 하던 일이라야 착착착착 되는데,
일이 손에 안붙어 가지고 주방을 온통 난리를 만들어놓고 파 좀 썰었다고 눈도 못 뜨고 정신이 없습니니다. 아, 진짜 김치는 주부의 사랑과 헌신과 희생과 내공의 고갱이 그 자체입니다.


완성된  김치 한 통을 바라보노라니 귓가에 주님의 음성이 들리는 듯 합니다.
"주부가 가족을 위하여 김치를 담그면 이보다 더 큰 사랑이 없나니" (요15:13)

그리고 막 김종필과 그를 닮은 두 놈을 향한 찬송가가  절로 나와요.

내 너를 위하여~어어
몸 바쳐 땀 흘려
네 반찬 해주려~어어
알타리 다~암궜다
널 위해 기~임치 하건만
날 무엇 주~느냐
널 위해 희~생 했건만
날 무엇 주~느냐.   아아~.......멘

보. 고. 있. 나. 김. 종. 필.

오늘 김치의 숨은 공로자는 김채윤입니다. 그 유명한 망원시장이 애매~한 거리에 있는데 김치거리를 사서 들고 오려면 죽음이었지요. 장 보고 나서 바람의 딸 김채윤을 부르니 자전거로 쌩하고 날아왔습니다. 알타리 세 단, 양파 한 망, 참외 한 봉지... 자전거에 싣고 다시 쌩하고 달려 집 앞까지 배달서비스 해주었습니다. 막판에는 제일 무거운 짐이자 힘들다며 소리도 요란한 김현승까지 뒤에 실었지요.

잘 키운 딸 하나. 열 남편 안부럽습니다.