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불낙전골 본문

음식, 마음의 환대

불낙전골

larinari 2007.06.29 11:26
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오늘 점심에는 어머니 교회 구역식구들이 오셔서 식사를 하셨습니다.
여러 반찬 하지 않고 푸짐하게 먹는 비결.
전골이죠.
예전에 남편이 불낙의 '불'을 낙지전골이 아주 매워서 그렇게 그냥 부르는 거라고 우긴 적이 있습니다.
무식하면 용감하죠~ ㅎㅎㅎ

불낙전골 입니다.

재료:낙지, 소고기 불고기, 당근, 양파, 배추줄기, 팽이버섯, 홍고추
앤드 쏘우 온

방법:낙지는 소금으로 빡빡 문질러 닦아 가지고 물기 뺀 다음 양념(참
기름, 고춧가루, 마늘, 설탕, 진간장,생강)을 해 둔다.
쇠고기는 불고기 양념.
준비한 야채 사진과 같이 썰어서 돌려 담고 낙지와 불고기도
담아서 육수 붓고 끓인다.

중요한 점 : 낙지 양념할 때 좀 매운 고춧가루로 하는게 칼칼함.
육수는 다시마, 마른새우 갈은 거, 이런 거로 때에 따라
서 다름

반응 : 저는 음식만 차려 놓고 외출하게 됐는데 워낙 칭찬과 표현에
인색하신 어머니께 칭찬 받아 볼 요량으로 '어머니. 전골 맛있
었어요? 했더니 '잘들 먹더라' 한 마디 하셨습니다. 끝.
2005/

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