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일상, 영원에 잇대기3268

내가 아는 가장 상큼한 드레싱 내가 아는 드레싱 중 가장 상큼한 드레싱이 바로 이 키위드레싱. 키위6개, 사과1개, 레몬즙 1개 분량, 꿀, 올리유 모두 믹서기에 넣고 갈아 버린다. 올리브유는 조금만 넣을 것. 지~인짜 상큼하다. 정신실 : 웬만해서는 양상치 한 개 기준으로 샐러드 하면 야채가 반드시 남기 마련인데 아줌마들이 야채 싹싹 긁었다. 이번 요리는 다 성공인 것 같다는 나 스스로의 평가.ㅋ (03.29 14:53) 2007. 6. 30.
알뜰이 볶음밥 082100.jpg (11KB) 다운로드수 : 0 오랫만에 JP가 좋아하는 볶음밥을 했쓰요~ 우리 JP는 온갖 종류의 볶음밥 좋아합니다. 그래서 결혼하고 많은 볶음밥을 개발했는데..... 김치 볶음밥도 부재료에 따라서 참치, 베이컨, 햄, 김치 볶음밥. 또는 버터 많이 넣은 '느끼 김치 볶음밥', 참기름을 많이 넣은 '고소소 김치 볶음밥' 등 여러가지가 있는데... 어제 한 볶음밥은 말하자면 재활용 볶음밥. 뭔가하면 전골집에 가면 다 먹고 볶아주는 그런 볶음밥. 전골이나 찜 같은거 해 먹고 남은 국물이 진국인 거 아시죠? 이거 버리지 마세요. 한 번 팔팔 끓여서 냉동실에 넣어 뒀다가 볶음밥 할 때 활용. 이 국물을 자작하게 넓은 남비에 붓고 끓인 다음 쫑쫑 썬 김치를 함께 넣고 볶아요. 그 담에 찬밥을 .. 2007. 6. 30.
시어머니 생신상 미역국을 끓이고, 소갈비살을 양념하여 굽고, 잡채를 하고, 참깨 드레싱을 만들어 샐러드를 하고............ 이렇게 직접해서 상을 차리려 했으나. 이마트가 우리 어머니 생신인 거 다 알고 미리 준비해 놓고 있었다. 그래서 나는 그냥 사다가 데우고 굽기만 했다.^^ 미역국은 내 생일날 어머니가 끓이신 게 있어서 그거 먹자고 하셨고, 샐러드만 했다. 별 노력 안 들이고 생신 아침상이 푸짐했다. 나 이러다 요리 다 까먹을라~ 오늘의 요리는 참깨 드레싱을 뿌린 야채 샐러드다. 레시피 필요한 사람? 남은정 : 사쥔이 없쟈너~잉 (02.27 10:57) 정신실 : 그것이 말이다..지각을 각오하고(10시까지는 지각이거덩) 부랴부랴 아침 준비했는데..생각은 있었지만 거의 불가능했어. (02.27 13:03) 정.. 2007. 6. 30.
시아버님표 떡볶이 퇴근하니... 아버님이 손수 만들고 계셨다. 시아버님과 며느리가 둘이 마주 앉아 그릇째로 놓고 먹었다. 디게 맛있다. 2007. 6. 30.
시어머님 좋아하시는 녹두죽 명절에 녹두전하려고 담궈 놓으신 녹두가 엄청나다. 녹두 처치할 목적으로 혼자서 녹두죽을 해봤다. 우리 어머님이 죽을 좋아하시는데 젤 좋아하시는 거이 바로 녹두죽. 이전 단계에서 녹두를 어떻게 한 건 지는 모르겠다. 암튼 물에 담궈져 있던 녹두다. 1. 푸~욱 녹두를 삶는다. (은근한 불에 오래 삶으면 녹두가 거의 형체가 없어진다. 2. 체에 걸러서 껍질이나 기타 등등을 버린다. 3. 가만 두면 녹두 앙금이 가라앉는다. 4. 쌀을 씻어서 믹서에 살짠 갈든지 아니면 손으로 막 으깬다. (쌀이 너무 형체가 없으면 맛죽 보다는 환자식 같아서 나는 별로) 5. 걸러 놓은 녹두의 윗물을 따라 붓고 죽을 끓인다. 6. 대충 끓이고 익으면 녹두 앙금까지 넣어서 다시 한소끔 끓인다. 현승이 한 그릇, 나 한 그릇 비웠다.. 2007. 6. 30.
김치 떡볶이 오늘 주일 예배 마치고 수민네와 우리가 각각 약속이 틀어져 곡절끝에 수민이 집에서 뭉쳤다. 교회밥 먹을 출출한 배를 김치떡볶이로 달램. 순수하게 내가 개발한 나만의 떡볶이. 재료 : 떡볶이 떡, 김치, 어묵, 라면, 설탕, 식용유, 고춧가루, 양파, 참기름 1. 김치를 1센체 정도로 썰어서 식용유에 볶는다. 2. 볶으면서 설탕을 조금 넣는다(신김치의 신맛이 없어짐) 3. 양파를 곱게 채썰어 함께 볶는다. 4. 달달 볶은 후게 물을 자작하게 붓고 끓인다. 5. 고추가루와 라면스프를 넣어서 간을 한다. 6. 끓기 시작하면 떡을 넣고, 한 쪽 불에서 끓인 라면의 면만 건져서 함꺼 넣는다. 7. 막 끓이다 국물이 적당히 쫄면 참기름을 둘러서 낸다. 2007. 6. 30.
숨은 비법 사진0(1).jpg (115KB) 다운로드수 : 0 비법이 많이 숨어있다. 1. 무을 먼저 고춧가루에 물들이기 : 색을 낸다. 2. 대파는 쓰지 않고 대신 실파를 쓴다 : 대파에서는 진액이 나와서 국물을 걸쭉하게 만든다. 3. 설탕대신 뉴슈가를 쓴다 : 설탕을 쓰면 역시 국물이 끈끈해 진다. 4. 고추가루는 직접 넣지 않고 베보자기에 싸서 넣으면 맑고 빨간 국물이 된다. 5. 마늘과 생강을 다져서 넣으면 국물 탁해짐. 만약 다진 것을 쓴다면 고추가루 처럼 베보자기에 싸서 넣는다. 6. 오이, 배, 미나리를 처음부터 넣으면 빨리 물러져서 먹기 좋지 2007. 6. 30.
나박김치 비법전수 토요일 하루 종일 나박김치를 담궜다. 설에 먹을 것. 어머니 말씀에 김치 중 젤 쉬운 것이 나박김치하고 깍뚜기 란다. 우리 어머니가 이 두 가지 김치는 정말 끝내주게 하신다. 맘 먹고 비법전수 받았다. 역시 노하우가 있었다. 재료 : 무, 배추, 고추가루, 생강, 마늘, 실파, 소금, 뉴슈가, 베보자기, 오이, 미나리, 배. 1. 무는 납작한 깍둑썰기로 썰어서 고춧가루를 버물여 놓는다. (이걸 젤 먼저 해놓는 거다. 이래야 무에 붉은 색이 밴다) 2. 배추 잘라서 씻는다. 3. 생강과 마늘을 채썬다. 4. 무, 배추, 생강, 마늘,실파를 고추가루와 소금을 넣고 다시 버무린다. 5. 국물을 해서 붓는다. 6. 베보자기에 고추가루를 싸서 묶어 김치 속에 넣는다. (고추가루를 그냥 많이 넣으면 국물이 탁해진다.. 2007. 6. 30.
휘리릭 라뽀끼 아깝도다~ 먹기에 바뻐서 또 사진을 안 찍어 버렸네. 퇴근 길에 둘 다 엄청 배고팠는데..(아! 보통은 천호역 환승주차장에서 차를 가지고 들어오기 때문에 현대백화점 지하에서 주전부리를 하는데 오늘은 제가 수원에서 웍샵있어서 기냥 집에 왔걸랑요) 또 둘다 같은 생각. '배는 엄청 고프지만 밥은 먹기 싫다. 뭔가 색다른 거 먹고싶당!' 시장볼 시간은 없고... '에이, 우리 라면 끼려 먹자' JP가 그랬는데... '아! 라뽁기. 여보! 라뽂기 해줄까?' '그래 그래 좋지' 집에 와 보니 어머니 손님 오셔서 식사대접 하러 나가시고 아버님 저녁식사 안 하고 계시군요. 이거 계획에 차질. 아버님 식사 차리고 또 언제 라뽂기 해? 에라 모르겠다. 빨리 해 버리자. 아주 맛있는 나만의 양파 라뽂기 비법. 자~ 재료 .. 2007. 6. 29.
화로구이&골뱅이 무침 설마 내가 화로구이를 했다고 생각할 분은 없겠죠. 점심 메뉴였어요. 홍천의 양지말에 가서 부모님과 함께 먹었죠. 삼겹살을 고추장 양념해서 화로에 굽는 것인데 맛있습니다. 디카 가져갔었는데.... 먹기에 바빠서 찍는 걸 까먹었어..ㅠㅠ 점심을 거하게 먹어서 저녁에 식사 생각들이 없다 하셨지만, 막상 안 먹을 수는 없었죠. 부담스럽지 않고 입맛나는 메뉴를 생각해보자. 짠! 새콤 달콤 매콤 골뱅이 무침과 소면. 매운 것 좋아하시고 국수 좋아하시는 아버님께는 딱이죠. 들어가는 건 다 아실테고 그래도 노파심으로 ; 골뱅이, 오이, 당근, 진미채, 깻잎, 배, 파. 양념이 관건! 정확히 말해서 양념의 비율이 관건 공.개.합.니.다. 진짜 맛있습니다. 골뱅이육수 3(캔에 들어있는 국물), 고추가루1, 고추장1, 식초.. 2007. 6. 29.

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